Can Carlina és una empresa de Cornellà del Terri especialitzada en el cargol bover, Helix aspersa. L’estiu del 2017 van iniciar l’activitat amb la comercialització de cargols cuinats i refrigerats. El 2020 van idear el cargol en conserva, cuinat amb oli de gira-sol, espècies, plantes aromàtiques i aigua amb sal.
A banda del cargol, també són elaboradors de salses, que utilitzen per preparar els cargols.
Producte:
Cargol Bover i salses per als cargols. Actualment comercialitzen dos tipus de cargol: en conserva i refrigerat. En els dos casos els produeixen tant amb salsa com sense salsa. Les salses que elaboren són de tomàquet amb sofregit de ceba, de tomàquet amb sofregit d’all i julivert i de tomàquet amb carn rostida de porc. Tenen diferents tipus de mida i envasos per a la venda al detall i també formats per a restaurants, rostisseries i bars.
Els cargols refrigerats i en conserva sense salsa de Can Carlina estan a punt perquè el consumidor se’ls pugui preparar al seu gust.
Han guanyat el premi Girona Excel·lent de l’edició 2020/21 per als seus cargols en conserva sense salsa.
Punts de venda:
- Mercat del Lleó de Girona (parada pròpia a l’exterior): Divendres i dissabtes al matí. Plaça Calvet i Rubalcaba, 17002 Girona
- Online: www.cancarlina.cat
- Altres punts de comercialització: Consultar a Can Carlina trucant al 696 896 758 o enviant un correu electrònic a ramon@cancarlina.cat.
Mas Can Carlina
17844 · Cornellà del Terri