FORN DE PA DE CORTS

En David Padrès és el forner i propietari del Forn de Pa de Corts (Cornellà de Terri). Va obrir l’any 2006 fent pa amb varietats modernes de blat, però va començar a introduir varietats antigues quan en Josep
Comaposada li va proposar plantar-ne 5 ha. A partir d’aquest moment, l’elaboració dels pans d’en David es basa en les varietats antigues de blat: xeixa i forment, juntament amb el florence aurora (blat modern amb característiques de blat antic).

La xeixa i el forment que en David utilitza per elaborar el pa, els conrea en Josep Comaposada a Vilamarí (Vilademuls).

Productes

Pa a partir de varietats antigues de blat(xeixa i forment). Elabora bescaules, un tipus de pa que tradicionalment s’utilitzava per comprovar la temperatura del forn. També elabora mestalls procedents de plantacions de diversos blats i cereals o bé de diversos cereals i llegums.

• Bescaula de forment
• Bescaula de xeixa
• Mestall de tres blats de xeixa, formenti florence aurora
• Mestall segalós de xeixa, segle i florence aurora
• Pans 100% de segle
• Pans de xeixa integral

Punts de venda:

• Forn de pa de Corts: Dilluns, dimarts, dijous i divendres de 11:00 a 14:00 i de 18:00 a 20:00. Sota comanda trucant al 685 854 553.
• Can Paliro: Carrer Nou, 2, 17846 Porqueres. Dilluns, dimarts, dijous i divendres.
• Can Morera: Carrer de la Bassa del Cànem, 48, 17820 Banyoles. Dilluns i dimarts.