A la Carnisseria Alemany són especialistes carnissers, cansaladers i xarcuters des de l’any 1998, amb en Xavier Alemany al capdavant. Es troben a la parada 141-142 del Mercat del Lleó, i el seu obrador és a Banyoles. En Xavier Alemany és mestre artesà i forma part del gremi de carnissers i xarcuters artesans de les comarques gironines.
Venen principalment vedella, xai i porc; treballen sempre amb productes de proximitat i estableixen aliances amb els productors locals que s’identifiquen amb els seus principis.
Elaboren els seus propis productes, entre els quals destaquen els embotits tradicionals, amb una aliança amb la innovació. El model de la nostra companyia es basa en tres eixos principals: ofici, qualitat i valors
Productes
Elaboren embotits crus, cuits i curats. Per altra banda, venen vedella de l’explotació de la família Vedella de la Vall del Terri. També comercialitzen carn de xai i porc de les comarques gironines.
La vedella és criada a Santa Llogaia del Terri, al Pla de l’Estany, pels sogres i pel cunyat d’en Xavier. Juntament amb ells, va crear la marca de boví de qualitat Vedella de la Vall del Terri. Es crien femelles que són alimentades amb menjar 100% vegetal, i que es sacrifiquen abans dels 12 mesos a l’Escorxador del Gironès, de manera que es garanteixen al màxim els principis de la traçabilitat.
Els seus productes tenen els segells de “baix en greix i sal”, “venda de proximitat” i “empresa d’artesania alimentària“. Actualment tenen el segell de Girona Excel.lent per la botifarra blanca i han obtingut el primer premi de la botifarra d’ou singular de Catalunya 2024.
Punts de venda:
- Venda directe a l’obrador: Dilluns, dimecres, dijous i divendres de 17:30 a 20:30, Carrer del Puig, 25, Banyoles
- Mercat del Lleó de Girona – parada 141-142: Plaça Calvet i Rubalcaba, Girona. De dilluns a divendres de 8h a 14h i dissabte i festius de 7.30h a 14.30h
ADREÇA
Carrer del Puig, 25
Carrer del Puig, 25
POBLACIÓ
17820 · Banyoles
17820 · Banyoles
