En Xavier Juliol és productor de llet ecològica a la seva granja a Can Frigola del bosc a Borgonyà (Cornellà del Terri). Actualment produeix llet crua per a obradors de formatges, iogurts i altres derivats làctics.
El seu ramat és de 50 vaques, que produeixen entre 800 i 1000 litres de llet diària. L’any 2007 va iniciar la conversió a l’ecològic dels seus cultius de farratges, que donen aliment a les vaques. Posteriorment, l’any 2016, inicià la conversió a l’ecològic del bestiar.
Això es tradueix en el respecte al benestar animal, la desintensificació del ramat i el no ús de productes químics ni cultius transgènics. Al camp, en Xavier practica una agricultura de conservació regenerativa.
Llet ecològica fresca és utilitzada per mestres formatgers de la comarca del Pla de l’Estany i la resta de les comarques gironines.
Tipus de formatges:
- Formatgeria Mas Alba
- Formatges La Balda
- Formatges Le Bolut
- Formatgeria Xauxa
- Mas Claperol (formatges i iogurts)
- Recuits de l’Empordà
Can Frigola - Disseminat 25
17844 · Borgonyà, Cornellà del Terri
- Animals de granja